Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


OLASZ GYÜMÖLCSLEPÉNY

 

Nem kell gyúrni, csak a tepsibe rétegelni a hozzávalókat.

Hozzávalók: 10 dkg margarin - 2 részre osztva

Összekeverünk 40 dkg lisztet, 1 csomag sütőporral, 20 dkg cukorral, 1 csomag vanjliás cukorral – két részre osztjuk.

½ kg túró, 1,5 – 2 kg meggy vagy más gyümölcs, 0,5 liter tej, + 4 tojássárgája.

 

A fele margarinnal a tepsit alaposan kikenjük. Erre rásimítjuk a lisztes keverék felét, s erre rámorzsoljuk a túrót. Erre rakjuk a meggyet vagy bármilyen gyümölcsöt. Következik a lisztes keverék másik fele. Ráöntjük a tojássárgákkal összekevert 0,5 liter tejet. A tetejére daraboljuk a maradék margarint. Ezt követően legalább fél óráig állni hagyjuk. A pihentetés után előmelegített sütőben 25 - 30 percig sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk és kockákra vágjuk

 

 

ŐSZIBARACK TORTA

 

Hozzávalók: 2 tojás, 10 dkg cukor, 7 dkg liszt, 5 dkg olvasztott langyos margarin.

 

A tojásfehérjét kemény habbá verjük és egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját, a  cukrot, a lisztet és a langyos margarint. Kikent nagy tortaformában, forró sütőben aranysárgára sütjük és a formában hagyjuk kihűlni.

 

Krém: 1 csomag citromízű pudingport, 4 dl tejjel, 10 dkg cukorral sűrűre főzzük és hozzáadunk 1 citrom reszelt héját és levét, hagyjuk kihűlni. 10 dkg margarint 25 dkg áttört túrót kikeverünk és hozzáadjuk a kihűlt krémhez és 30 dkg kis kockára vágott őszibarackot. Az így összeállított krémet a formában lévő tésztára simítjuk.

 

Tetejére: 20 dkg őszibarackot cikkekre vágunk és citrom lével megöntözzük, hogy ne barnuljon meg. Ezután a torta tetejére helyezzük a cikkekre vágott őszibarackot és néhány  órára behűtjük. Vagy zselatinnal bevonjuk és úgy helyezzük hűtőbe.

 

 

ŐSZIBARACK SZELET

 

Hozzávalók:  5 tojás, 25 dkg porcukor, 1 dl olaj, 1 dl víz, 25 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 3 evőkanál kakaó

 

A tojássárgáját a porcukorral, az olajjal, a vízzel habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert 25 dkg lisztet és a kakaóport. Ezt követően a felvert tojásfehérjével lazán összekeverjük.  Megsütjük.

 

Krém: 1 csomag vanília ízű pudingport, 4 dl tejjel, 10 dkg cukorral sűrűre főzzük és hozzáadunk 1 citrom reszelt héját és levét, hagyjuk kihűlni. 10 dkg margarint 25 dkg áttört túrót kikeverünk és hozzáadjuk a kihűlt krémhez és 30 dkg kis kockára vágott őszibarackot. Az így összeállított krémet a tésztára simítjuk.

 

Máz: 30 dkg porcukrot, 6 tojásfehérjével gőz felett keményre verünk. A piskótára rákenjük a krémet, bevonjuk a mázzal, mindezt reszelt csokoládéval is díszíthetjük.

 

 

SÜLT TÉSZTÁS ALMA

 

Hozzávalók: 1 kg alma, 25 dkg gyufatészta vagy cérnametélt, rumaroma, 2 dl tejszín, 2 tojás, 5 dkg porcukor, 10 dkg dió, málnalekvár, 1 citrom, vaj vagy margarin.

 

A tésztát lobogó, rumaromával ízesített vízben megfőzzük, leszűrjük, összekeverjük a lekvárral és kivajazott tűzálló tálba terítjük. A tojásokat és a tejszínt elkeverjük a cukorral, és a tésztára öntjük. Az almákat meghámozzuk, kivesszük a magházat, felszeleteljük, kevés citromlével meglocsoljuk és a tésztakeveréket beborítjuk vele. Rászórjuk a durvára tört vagy vágott diót, megöntözzük málnalekvárral, ráreszeljük a citrom héját és közepes lángon megsütjük.

 

SZŐLŐS SÜLT METÉLT

 

Hozzávalók: 10 dkg vékony metélt, 1-2 nagy szemű szőlőfürt, 2 tojás, 1 pohár tejföl, 10 dkg cukor, 5 dkg vaj, 5 dkg mazsola, 2 vaníliás cukor, csipet só.

 

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, még melegen elkeverjük a vaj egy részével. A tejfölt simára keverjük a tojással, cukorral, egy csipet sóval. A mazsolát beáztatjuk, a szőlőt leszemezzük, megmossuk. Egy kerek tortaformát kikenünk a félretett vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. A tésztát összekeverjük a tejfölös öntettel, a szőlővel és a mazsolával. Beleöntjük az előkészített sütőformába. Addig sütjük, míg a teteje elszíneződik. Még forrón kiborítjuk a formából, szőlőszemekkel díszítve tálaljuk.